Los orígenes de IFFA se remontan a 1949 cuando, como parte de una conferencia de la Asociación de Carniceros de la Zona Norteamericana en Frankfurt am Main, se organizó una exposición de carniceros. Messe- und Ausstellungs-GmbH de Fráncfort del Meno fue encargada de su celebración.
En la actualidad es la número 1 de la industria cárnica y reúne a los principales clientes del sector a nivel internacional, cuyo objetivo es además de establecer contactos, informarse sobre las últimas novedades tecnológicas.
Durante seis días gran parte del equipo comercial y técnico de Dimaq ha atendido a clientes de todo el mundo en el Stand A 93. Cabe destacar el gran éxito que ha tenido el nuevo modelo de fileteadora EBAKI mini dirigido a un mercado de distribución y Food Service.