As origens da IFFA datam de 1949 quando, como parte de uma conferência da Associação de Açougueiros da Zona Americana em Frankfurt am Main, foi organizada uma exposição de açougues. Messe- und Ausstellungs-GmbH de Frankfurt am Main foi a encarregada de sua celebração.
Atualmente, é a número 1 da indústria de carnes e reúne os principais clientes do setor internacional. Além de estabelecer contatos, seu objetivo também é informar sobre as últimas novidades tecnológicas.
Durante seis dias grande parte da equipe comercial e técnica da Dimaq atendeu clientes do mundo todo no Stand A 93. Vale a pena destacar o grande sucesso do novo modelo de cortador EBAKI mini direcionado ao mercado de distribuição e Food Service.