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FUNCIONAMIENTO DE LA CORTADORA EBAKI
PRODUCCIÓN
Cortadora industrial de pechuga de pollo fresco. Alta capacidad. Posibilidad de automatizar tanto la entrada como la salida. Corte simultáneo de diferentes tamaños de productos y filetes.
FILETEADO
Filetera de pechugas de corte horizontal con sistema de movimiento alterno de las cuchillas. Filetes de pollo totalmente regulares. Mínima merma gracias a la laminación de la pechuga de pollo durante el fileteado, obteniendo filetes prácticamente a peso fijo.
CORDON BLUE
Corte de mariposa o cordon blue, de pechuga de pollo totalmente regular, gracias a la laminación de la carne durante el proceso de corte.
PECHUGA COCIDA
Corte de pechuga cocida limpio y regular. El producto se sujeta entre dos cintas una superior y otra inferior evitando que se mueva durante el corte.
CORAZONES DE POLLO
Corte horizontal y regular de corazones de pollo. Mínima merma, gracias a la laminación del producto durante el fileteado.
CORTE PAVO
Fileteado automático de Pechuga de Pavo, regular y sin mermas. Posibilidad de cortar en distintos grosores y número de filetes.
PORCINO: CORTE LOMO
Corte automático horizontal de lomo fresco. Posibilidad de cortar en distintos grosores y número de filetes.
VACUNO: CORTE TERNERA
Corte automático horizontal de ternera sin hueso. Posibilidad de cortar en distintos grosores y número de filetes.
FILETEADO DE SALCHICHA
Corte horizontal de diversos productos frescos sin hueso, como por ejemplo salchichas, panceta etc… Más productos a consultar.
FILETEADO EXTRAFINO
Corte Extrafino de pechuga de pollo. Gran calidad de corte a 2.5 mm de espesor. Filete extrafino y regular. Posibilidad de colocar hasta 13 cuchillas.
EBAKI MINI
Dimensión compacta. Ideal para pequeñas industrias y obradores de carnicería.
EBAKI MINI: CORTE HÍGADO
Corte, limpio y regular de hígado de cordero. El producto se sujeta entre dos cintas, una superior y otra inferior, evitando que se mueva durante el corte.