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FUNCIONAMENTO DAS FATIADORAS EBAKI
PRODUÇÃO
Fatiadora industrial de peito de frango fresco ou resfriado. Alta capacidade. Possibilidade de automatizar tanto a alimentação como a saída de produto. Corte simultâneo de diferentes tamanhos de produtos e diferentes números de fatias.
FILETAGEM
Corte horizontal de peito de frango, com sistema de movimento alternado das lâminas. Filés de frango totalmente regulares. Perda mínima graças ao sistema de esteiras que “formam” e seguram os peitos de frango durante a filetagem, obtendo um peso médio único.
CORDON BLEU
Corte de borboleta ou cordon bleu de peito de frango totalmente regular, graças ao sistema de esteiras que “formam” e seguram carne durante o processo de filetagem.
PEITO DE FRANGO COZIDO
Corte de peito de frango cozido limpo e regular. As esteiras transportadoras superior e inferior seguram o produto, impedindo que ele se desloque durante o corte.
corações DE FRANGO
Corte de borboleta ou cordon bleu de peito de frango totalmente regular, graças ao sistema de esteiras que “formam” e seguram carne durante o processo de filetagem.
FATIANDO PERU
Fatiadora horizontal para filetagem de peito de peru. Corte simultâneo de diferentes tamanhos de produto e número de bifes.
CARNES SUÍNAS: CORTE LOMBO
Fatiamento horizontal automático de lombo fresco. Possibilidade de corte em diferentes espessuras e número de fatias
CARNES BOVINAS: CORTE VITELA
Fatiamento horizontal automático de vitela sem osso. Possibilidade de corte em diferentes espessuras e número de fatias.
SALSICHA E EMBUTIDOS
Fatiamento horizontal de diversos produtos frescos sem osso, como: salsichas, embutidos, bacon etc… Entre em contato conosco para outros produtos.
FILETAGEM EXTRAFINA
Corte Extrafino de peito de frango. Excelente qualidade de corte para fatias de 2,5 mm de espessura. Fatia extrafina e regular. Possibilidade de colocação de até 13 lâminas.
EBAKI MINI
Tamanho compacto. Perfeito para pequenas indústrias de processamento de carne, frigoríficos e centrais de porcionamento e distribuição.
FATIANDO FÍGADO EBAKI MINI
Corte limpo e uniforme de fígado de cordeiro. O produto é mantido preso entre duas correias – uma superior e outra inferior – o que o impede que o produto se mova durante o fatiamento.