Cette troisième édition du salon de la viande a accueilli 9 700 professionnels, soit 70% de plus que l’année précédente.
Une fois de plus, la société GIMENEZ, référence dans le secteur, était présente avec tous ses représentants, y compris le filet horizontal désossé Ebaki. Dans cette édition, l’Ebaki mini idéale pour les petites industries et les boucheries a été exposée, ainsi que l’Ebaki 2 , destinées aux grandes industries.